Le mercredi 16 février, le Devoir de Valencia est allé chez notre Compagnon Manolo Navarro pour une initiation à la dégustation des vins locaux.Il faut signaler que chez Manolo lorsqu'on arrive les premières bouteilles visibles sont du Beaujolais ! D'ailleurs son diplôme de Compagnon est bien en évidence dans la boutique.Son antre est un véritable temple à la gloire de Bacchus!
La dégustation fut guidée par David, son érudition et son talent furent un véritable plaisir.
Quel ne fut pas 
notre surprise de découvrir la saveur d'un bobal ! Les références au Beaujolais n'ont pas manquées...
David avait mis en scène une "cata", c'est à dire une dégustation, très structurée, avec une graduation logique dans les saveurs.
Toute la soirée les sens étaient en éveil... Un repas préparé par Rosa, Manolo et David a régalé les Compagnons qui se souviendront longtemps de ce moment si convivial.
